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厨界大咖的惊喜“探鲟”之旅

2019-06-14 13:26    scrunzhao

6月的天，刚过了芒种，炎热之余又雨水充沛。头晚，淅淅沥沥的小雨，不多不少，润色了这片临山接水的鲟鱼繁衍地，而在这静谧中，池中生物缓缓游弋，静待着隔日的到来。

晓阳初现，会合、启程，行车两百公里，来自本土五星级酒店和高端餐饮的厨界大咖们到达了润兆渔业 · 芙思塔（天全）鲟鱼养殖基地。还未下车，眼前便已豁然开朗，青山、绿水，开阔的基地，百余个鱼池位于其间。



下车也已忘记舟车劳顿，宾客们随着工作人员，漫步在鱼池边，从鲟鱼亲鱼到鲟鱼鱼苗，从西伯利亚鲟到俄罗斯鲟，从水源地到养殖技术，仔细看着、听着、问着关于鲟鱼的一切，想要从中了解鲟鱼的品质；来到润兆渔业加工中心，宾客们鱼贯而入，透过鱼子酱车间的玻璃查看着生产线，详细询问着鱼子酱制作的每一步，想要从中知晓化身为鱼子酱的奥妙。









与鲟鱼的接触，不单是看池中鱼、吃鲟鱼菜，还有下水的互动，和诱人的鱼子酱品鉴，而这些也是忙于繁杂事务的宾客们从未体验过的。