Acipenser Baerii Caviar
Acipenser Baerii Caviar
产地:中国四川成都
盐 分:3.5%
卵粒直径:≥3.0mm
颜 色:黑色、灰色、褐色
口 感:入口滋味纯正,回味清淡爽口
认 证:HACCP, EU-Certification, FDA-Certification, ISO9001
保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)
贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)
规 格:10g/30g/50g/100g/250g
名称 | 每100克(g) | 营养素参考值% |
---|---|---|
能量 | 1078千焦(kJ) | 13% |
蛋白质 | 23.2克(g) | 39% |
脂肪 | 16.5克(g) | 28% |
碳水化合物 | 4.3克(g) | 1% |
钠 | 1240毫克(mg) | 62% |
Acipenser Baerii
原产于俄罗斯西伯利亚地区,如今在法国、德国和中国等众多国家繁殖。
鱼龄可达20年以上,体重超过15公斤,7~8年才能成熟产卵。
广温性底栖鱼类,可耐严寒。有半洄游性、河居型和湖河型3种生态类群。
自然分布于鄂毕河至科雷马河之间的西伯利亚各河流之中。
叶尼塞河、勒拿河、营地吉尔卡河、亚纳河、哈坦加河水系及我国新疆额尔齐斯河也有分布。
1990年代引进到长江流域开展人工养殖,由于养殖鱼类外逃,目前在长江中有捕获记录,为外来种。
由8龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径3.0毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。
由8龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径3.0毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。