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厨界大咖的惊喜“探鲟”之旅
2019-06-14 13:26 scrunzhao
6月的天,刚过了芒种,炎热之余又雨水充沛。头晚,淅淅沥沥的小雨,不多不少,润色了这片临山接水的鲟鱼繁衍地,而在这静谧中,池中生物缓缓游弋,静待着隔日的到来。
晓阳初现,会合、启程,行车两百公里,来自本土五星级酒店和高端餐饮的厨界大咖们到达了润兆渔业 · 芙思塔(天全)鲟鱼养殖基地。还未下车,眼前便已豁然开朗,青山、绿水,开阔的基地,百余个鱼池位于其间。
下车也已忘记舟车劳顿,宾客们随着工作人员,漫步在鱼池边,从鲟鱼亲鱼到鲟鱼鱼苗,从西伯利亚鲟到俄罗斯鲟,从水源地到养殖技术,仔细看着、听着、问着关于鲟鱼的一切,想要从中了解鲟鱼的品质;来到润兆渔业加工中心,宾客们鱼贯而入,透过鱼子酱车间的玻璃查看着生产线,详细询问着鱼子酱制作的每一步,想要从中知晓化身为鱼子酱的奥妙。
与鲟鱼的接触,不单是看池中鱼、吃鲟鱼菜,还有下水的互动,和诱人的鱼子酱品鉴,而这些也是忙于繁杂事务的宾客们从未体验过的。
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